Смартфон поможет распознать испорченное мясо

Основным «инструментом» определения свежести мяса в быту до сих пор остается обоняние. Однако его чувствительность отличается у разных людей, а кусок, который может вызвать отравление, не сразу начинает источать достаточно сильный запах. За изучение этой проблемы взялись ученые из Китая и США, которые предложили определять свежесть мяса при помощи смартфона и специального датчика.

Исследователи из Нанкинского университета и Университета Техаса в Остине разработали сенсор из проводящего полимера, чувствительный к так называемым биогенным аминам - органическим веществам, которые выделяются в процессе гниения и источают неприятный запах. Этот сенсор ученые совместили с NFC-меткой, которая позволяет считать данные о свежести мяса при помощи смартфона с модулем NFC.

В настоящее время ученые надеются коммерциализировать технологию. Они предлагают размещать метки с сенсорами внутри упаковок с мясом, чтобы сотрудники магазинов и покупатели могли легко и точно определить его свежесть, сообщает hitech.newsru.ru.