Израильский продовольственный стартап Aleph Farms впервые напечатал мясо в космосе с помощью 3D-принтера.
Исследователи Aleph Farms выращивают мясо в лаборатории с декабря 2018 года, но теперь они решили убедиться, что мясо можно выращивать в самых разных условиях. Для производства лабораторного мяса некоторое количество клеток извлекалось из тканей коровы с помощью биопсии. Затем клетки помещали в жидкость с питательными веществами, которые имитирует среду внутри тела коровы. В этой среде клетки вырастали в тонкий кусок мяса. Те, кому удалось попробовать искусственное мясо, говорят, что вкус оставляет желать лучшего, но он имитирует текстуру и вкус обычной говядины.
Чтобы выращивать мясо в космосе, экспертам из Aleph Farms пришлось немного изменить процесс. Сначала они поместили клетки тканей коровы и питательный раствор в закрытые сосуды. Затем загрузили сосуды на космический корабль и отправили на российский участок Международной космической станции на орбиту в 400 километрах от Земли. Российские космонавты вставили флаконы в магнитный принтер компании 3D Bioprinting Solutions, после чего клетки размножили для производства мышечной ткани. Успех эксперимента доказал, что искусственное мясо можно выращивать в любых условиях, сообщает Naukatv.